Prodotti e cucina

Parma è considerata a livello internazionale  una delle capitali della alimentazione  e della buona tavola  grazie ai suoi prodotti ed eccellenze Alimentari . Non a caso, il 13 dicembre 2003 è stata scelta come sede permanente dell’Autorità Europea  per la Sicurezza Alimentare (EFSA),  che fornisce  alla Commissione Europea consulenze scientifiche  su tutto ciò che ha ripercussioni  dirette o indirette  sulla sicurezza alimentare.La nostra città inoltre è stata riconosciuta dall’UNESCO Città Creativa per la gastronomia nel 2015. Da non dimenticare che siamo la sede di una Fiera Internazionale biennale su gli alimenti CIBUS e che nel nostro territorio sono presenti storici leader internazionali nella tecnologia per l’industria delle conserve. Da non dimenticare poi gli otto musei del cibo presenti nel nostro territorio. La cucina parmigiana, di antichissime tradizioni, è figlia del burro e del formaggio ed è ricca di sapori e profumi che rendono le sue specialità molto famose in tutto il mondo.